家常菜凉拌腐竹

具体步骤

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  第一步
  1.所需要的材料。干腐竹提前一夜浸泡，至完全软化；花生米提前用盐水煮熟；芹菜洗净切段，胡萝卜切小片。
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  第二步
  2.汤锅中加适量水，倒水洗净的花生米，加一勺盐一起炖煮大约1个半小时左右直到熟透。
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  第三步
  3.中途需关火闷2~3次，1次/10分钟左右。
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  第四步
  4.另起锅，水烧开，倒适量色拉油，再撒点食盐。
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  第五步
  5.放入芹菜段，焯水。
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  第六步
  6.冒泡后，网筛捞起。
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  第七步
  7.胡萝卜片同样方法。
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  第八步
  8.最后焯水腐竹。
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  第九步
  9.沥干水分后，倒入一个大盆中，撒适量盐。
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  第十步
  10.滴入适量芝麻油、白醋和少许味精，拌匀。
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  第十一步
  11.倒入煮熟的花生米，再次拌匀即可，为了照顾老人食用，所以没有放辣椒油。
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  第十二步
  12.清新爽口的“凉拌腐竹”就做好了，哦，对了，要给老妈送一盘去。