主料
- 五花肉 :500
- 香菇干 :50
井冈山雨量充沛,万木葱茏,适于培植香菇,全市各乡镇都盛产香菇,其中以黄坳、长坪、茅坪、柏露、东上的香菇量多质好,年产十万余斤,成为井冈山旅游、出口的畅销产品。井冈山香菇按品质不同,分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又分为大菇、中菇、小菇、统菇四个等级。以中花菇为优,它呈半球形状,菇边往里卷,肉丰厚,伞面花纹明显,喷香。其中又以呈菊花形的最佳。香菇,各种名菜都离不了它,作菜味美、脆嫩、爽口,人人喜爱。香菇除食用外,还有良好的药用价值。香菇中含有丰富的维生素、矿物质、植物蛋白等,有助于幼儿骨骼发育,防止软骨病;还具有促进血液循环、降低人体内胆固醇和对心脏病、高血压、糖尿病症都有一定的疗效。
评论