自制五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.部分原材料。
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  第二步
  2.油与转化糖浆充分搅拌均匀倒入面粉与奶粉中。
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱内醒2小时。
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  第四步
  4.分成23克的面挤子，一共12个。馅心搓好，每个52克。
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  第五步
  5.面皮擀开，包入馅心，用拇指与食指推动面皮，捏合。
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  第六步
  6.包好的月饼胚子。
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  第七步
  7.用一胚子压入模具，模具里我涮了油，用心把月饼压好放在烤盘中。
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  第八步
  8.压好的月饼坯子，还漂亮啊。我没洒水，我感觉一点也不干。
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  第九步
  9.烤箱预热，上下火，190度，我放在了从上到下的第二层，烤5分钟后，涮了蛋黄液，我没拍照。继续烤了15分钟。如果温度高的话，可以盖锡纸，防止烤糊。
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  第十步
  10.成品图，在地上拍的。