自制炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 07:11

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主料

• 茄子 ：750

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子三条
• 
  第二步
  2.削皮、削皮、用水泡20分钟
• 
  第三步
  3.蒜米适量，剁成蒜蓉备用
• 
  第四步
  4.锅热后，放入蒜蓉爆香
• 
  第五步
  5.再倒入茄子，翻炒
• 
  第六步
  6.翻炒至变色，中间可以盖上锅盖焖5分钟左右（不用放水了哦，茄子刚刚在浸泡的过程中已经吸足了水分）
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 茄子用水浸泡过，已经吸了足够的水分，所以煮的时候不要再放水了....

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