自制红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.食材：红小豆、白糖、食用油
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  第二步
  2.红豆浸泡一夜后放入高压锅，倒入清水莫过红小豆。
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  第三步
  3.大火上上汽后，改小火焖15分钟。
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  第四步
  4.高压锅自然减压后，打开盖子，红小豆已经很绵软了。
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  第五步
  5.稍微晾凉后放入搅拌机中。一次不要搅拌太多，可以分几次搅拌。
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  第六步
  6.搅拌成细腻的豆泥。
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  第七步
  7.搅拌好的红小豆泥和白糖一起倒入不粘锅中，开小火炒制。
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  第八步
  8.白糖和豆泥炒制均匀后倒入三分之一食用油。
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  第九步
  9.油完全赤金豆沙中后再分两次加入食用油。直至食用油完全融合到豆沙中。翻炒过程中，随着水分不断挥发，红豆泥泥会逐渐稠厚。
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  第十步
  10.翻炒至如图所示的比较干而且比较硬的状态，就可以关火了
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  第十一步
  11.盛出晾凉后放入冰箱冷冻，随用随取