炸鸡排

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料备齐。
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  第二步
  2.将一块鸡胸切片1cm厚左右，切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路，好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐，倒少许料酒，放入冰箱冷藏，腌制1-2小时。（我这次腌制一晚上，味道更好，放到0度）。
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  第三步
  3.将鸡蛋放到碗里打好，再放进面里调成面糊。
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  第四步
  4.腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
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  第五步
  5.再放到面包糠里裹匀。
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  第六步
  6.锅烧热没水后，放油，调中火烧一会。
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  第七步
  7.放入裹好的鸡胸，适当调节中小火，炸至两面金黄即可。不到五分钟。
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  第八步
  8.出锅后撒上孜然粉，鸡排就做好了，肉很嫩呢。