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家常菜扁豆角炒肉
家常菜扁豆角炒肉

家常菜扁豆角炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 12:35

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解一
    第一步
    1.猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料抓匀,腌制片刻;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解二
    第二步
    2.扁豆角,摘去豆筋,洗净备用;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解三
    第三步
    3.青椒去蒂去籽,洗净,切斜块备用;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解四
    第四步
    4.锅里倒入清水烧开,滴入几滴植物油、适量盐;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解五
    第五步
    5.将扁豆角放入锅里焯水,观察豆角颜色变得鲜绿时,将其捞出,沥干水分;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解六
    第六步
    6.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解七
    第七步
    7.放入肉片翻炒;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解八
    第八步
    8.肉片颜色炒至白色后,放入豆角翻炒;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解九
    第九步
    9.放入青椒,继续翻炒;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解十
    第十步
    10.食材都炒熟后,调入适量盐;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.调入适量鸡精,翻炒均匀,关火;
  • 家常菜扁豆角炒肉的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅,上桌。

烹饪技巧

  • 1、扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,让营养不易流失;2、扁豆角焯水时加油,是为了让它的颜色更好看,同时口感更好;

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扁豆角炒肉 扁豆角炒肉
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