牛肉胡萝卜馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加少许盐，加水和成稍硬的面团，醒制半小时
• 第二步
  2.牛肉剁碎
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  第三步
  3.加适量盐、糖、料酒、酱油、花椒粉、黑胡椒粉，分次加适量水，顺一个方向搅拌摔打至起劲
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  第四步
  4.胡萝卜剁碎（先擦丝再稍剁即可）
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  第五步
  5.洋葱、生姜剁碎
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  第六步
  6.胡萝卜、洋葱、姜末加入牛肉馅拌匀
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  第七步
  7.此时面醒好了，取出揉园，中间穿孔
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  第八步
  8.搓成细长条
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  第九步
  9.切成小面剂子
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  第十步
  10.撒薄面压扁
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  第十一步
  11.擀成饺子皮
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  第十二步
  12.包好饺子，水里加点盐开水下锅，点两次凉水，煮至全部漂起就好了