家常炖排骨

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.11 10:52

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主料

• 排骨 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生姜 ：10
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：6
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨清洗干净，刨净血水，中途换两次水。
• 
  第二步
  2.姜切片，花椒粒。
• 
  第三步
  3.下油锅爆香。
• 
  第四步
  4.下排骨翻炒。
• 
  第五步
  5.炒匀。
• 
  第六步
  6.下料酒去腥、加老抽、白糖炒上色，加盐炒匀。
• 
  第七步
  7.加水没过排骨。
• 
  第八步
  8.转入高压锅，上汽后中火炖15分钟，关火焖10分钟，即可。

烹饪技巧

• 转入高压锅，上汽后中火炖15分钟，关火焖10分钟。

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