诱人的棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.主要原料
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  第二步
  2.奶锅倒入35g玉米油烧至微微冒泡后关火
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  第三步
  3.面粉、玉米淀粉混合后筛入其中
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  第四步
  4.搅拌均匀待用
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  第五步
  5.一个全蛋和三个蛋黄打在干净的容器里
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  第六步
  6.加入30g牛奶搅拌均匀
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  第七步
  7.将步骤四的面糊倒入牛奶蛋黄液里
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  第八步
  8.充分搅拌均匀
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  第九步
  9.三个蛋白加几滴白醋和绵白糖用电动打蛋器打至有直立的小三角状态即可
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  第十步
  10.将1/3的蛋白霜舀到蛋黄糊里搅三个蛋白加几滴白醋和绵白糖用电动打蛋器打至有直立的小三角状态即可拌均匀
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  第十一步
  11.再将蛋黄糊全部倒回到剩余的蛋白霜里
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  第十二步
  12.搅拌成非常细腻的蛋糕糊
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  第十三步
  13.烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊
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  第十四步
  14.提前预热烤箱，时间设定为50分钟，温度为160度，中途注意观察，表面上色后要加盖锡纸
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  第十五步
  15.临近结束时拿掉锡纸再烤2-3分钟即可