营养丰富的芹菜炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 12:26

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主料

• 瘦猪肉 ：150
• 芹菜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜 ：1片
• 葱 ：1根
• 尖椒 ：3个
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜籽 ：2瓣
• 红椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所用的食材，芹菜叶去掉。
• 
  第二步
  2.先把瘦猪肉切丝后加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和盐腌制10分钟，青红椒切丝，芹菜斜着切片，葱切丝，大蒜切片，姜切丝待用。
• 
  第三步
  3.锅内倒油，待油7成热下切好的瘦肉丝爆炒，待肉变白后放切好的额姜丝和大蒜进去爆香一下翻炒在一起后捞出。
• 
  第四步
  4.锅内余油倒进切好的芹菜。
• 
  第五步
  5.再把切好的青红椒倒进去继续炒。
• 
  第六步
  6.翻炒至芹菜青红椒断生后倒进炒好的瘦猪肉继续爆炒几下。
• 
  第七步
  7.最后加适量盐即可。

烹饪技巧

• （1）芹菜叶最好不要丢掉，很多人对芹菜叶不重视，恰巧芹菜叶的营养价值要高过于芹菜杆。可以拿来凉拌或做汤等等，我拿来做鱼了味道超级棒。（2）经过生粉腌制的瘦猪肉吃时会很松软的。

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