家常菜炝拌生菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 08:12

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主料

• 生菜 ：250

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 干红辣椒 ：1个
• 蒜 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.生菜两颗，用手撕成小片片，洗净沥干水分。
• 
  第二步
  2.蒜拍碎切成末，红椒少量。 红椒起点缀作用，整个一起入菜，不会辣的。
• 
  第三步
  3.用生抽，白醋，白砂糖，盐调成味汁备用。
• 
  第四步
  4.平底锅预热。
• 
  第五步
  5.锅中热油，将炒香蒜末和干红辣椒。
• 
  第六步
  6.接着将调好的味汁倒入锅中炒香。
• 
  第七步
  7.撕好的生菜放在大些的炒锅中，平底锅中的热油趁热淋到生菜上，同时用炒勺将生菜翻炒均匀。

烹饪技巧

• 炝拌的做法就是，待调料均匀裹上生菜后，开小火，将生菜快速翻炒不超过半分钟，闻到香味立即关火，以免过火。

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