口感不错的酥皮五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.用中筋面粉，水，猪油和成水油面团。
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  第二步
  2.低筋面粉和猪油和成油酥面，不过要注意，和起来会粘手的。
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  第三步
  3.把水油面分成22克每个，油酥面分成15克每个。用水油面把油酥面团包起来。
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  第四步
  4.将包好的面团擀成牛舌状，卷起来，松弛15分钟。再重复这个过程。
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  第五步
  5.五仁馅按35克分成20个。
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  第六步
  6.把面团捏成碗型，放入馅。用手推面，把馅包起来。
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  第七步
  7.入170度烤箱，每面烤15分钟左右。
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  第八步
  8.外皮酥脆
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  第九步
  9.完工。