营养丰富的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.熬过汤的猪蹄一只(已斩件)备用。
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  第二步
  2.锅里小火熬糖色。
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  第三步
  3.糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色。
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  第四步
  4.猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒。
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  第五步
  5.浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油。
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  第六步
  6.酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖）。
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  第七步
  7.大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右。
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  第八步
  8.盐调味，大火收浓汤汁即成。