家常菜酸菜扣肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.03 09:43

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主料

• 带皮五花肉 ：2斤
• 潮州酸菜 ：200

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 十三香 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、洗净猪肉放锅里煮到七分熟
• 
  第二步
  2.2、用牙签在煮好的猪皮扎小洞洞后切成长方形肉片，加十三香，生抽，老抽腌十分钟 3、将腌好的肉片下油锅煎出油捞起
• 
  第三步
  3.4、将好的酸菜和五花肉片一层层隔着放进碗里，然后把剩下的腌肉汁淋上 5、大火蒸四十分钟，把五花肉碗扣在碟子上就可以了

烹饪技巧

• 猪皮要用牙签扎小洞洞，炸猪肉要小火

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酸菜扣肉

16

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酸菜扣肉是一道用酸菜还有猪肉做成的，这一款扣肉是肥瘦结合的肉食。酸菜是特别受欢迎的调味菜。酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得食材特别的入味特别的酸爽火……

包含食材

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