广式枣泥月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉炒熟，
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  第二步
  2.枣泥馅放入碗中，
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  第三步
  3.加入熟糯米粉，
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  第四步
  4.搅拌均匀，入冰箱冷藏，
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  第五步
  5.碗中加入玉米油、糖浆和枧水，
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  第六步
  6.搅拌均匀，
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  第七步
  7.筛入低筋面粉，
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  第八步
  8.用刮刀拌匀，
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  第九步
  9.装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟，
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  第十步
  10.将冷藏后的面团和枣泥馅，各分成10份，团成球，
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  第十一步
  11.取一个面团，按扁，
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  第十二步
  12.放上枣泥馅，
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  第十三步
  13.均匀收口，
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  第十四步
  14.表面沾上熟糯米粉，
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  第十五步
  15.装入模具中，
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  第十六步
  16.按压成月饼坯，
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  第十七步
  17.全部做好后，码入烤盘，表面喷点水，
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  第十八步
  18.入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，
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  第十九步
  19.然后表面刷上全蛋液，再烤10分钟即可。