自制抹茶布丁

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶加糖加热至糖融化即可，不可煮沸。我用微波炉的解冻档加热2分钟后，搅拌一下，继续解冻档2到3分钟至糖融化。
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  第二步
  2.将牛奶倒入放抹茶的容器中。
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  第三步
  3.搅拌3~5分钟至抹茶基本融化，冷却待用。
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  第四步
  4.将鸡蛋加蛋黄搅拌后，倒入冷却的抹茶液中。
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  第五步
  5.加入淡奶油，搅拌均匀。
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  第六步
  6.过筛2次。趁过筛的时机将没完全融化的大块的抹茶粉碾成末。
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  第七步
  7.静置半小时以上。
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  第八步
  8.烤箱预热165度，水浴30分钟左右（将热水注入容器中至奶瓶1/2以上的程度，如果更多会更好，只要不淹过瓶顶部）。