简单的玉米面发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.03 02:34

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主料

• 玉米面 ：100
• 小麦面粉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉和玉米面，因为玉米是在碾米坊里加工的，细度自然没有面粉的细，但应该不会影响口感。
• 
  第二步
  2.混合后加适量糖和酵母
• 
  第三步
  3.加温水（30度左右）调成糊状
• 
  第四步
  4.暖处发酵2个小时
• 
  第五步
  5.轻轻抬起一端盘边在台面上震一震以去除气泡，然后上蒸锅大火15分钟即可。
• 
  第六步
  6.糕体松软香甜，还带有淡淡的玉米味，真的很不错哦

烹饪技巧

• 做发糕的关键就是糊状的稀稠度，太稀了做出来的糕体比较粘牙，太稠了会比较硬，这个还真得靠自己把握哦。

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