简单的西红柿炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 05:39

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主料

• 西红柿 ：2个
• 青椒 ：1个

辅料

• 鸡蛋 ：4个
• 鸡精 ：少许
• 清水 ：1小勺
• 大葱 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料：鸡蛋加入一勺清水和切碎的大葱，打散，西红柿切块，青椒去籽滚刀切块
• 
  第二步
  2.热锅凉油至80度左右，插入一根筷子，待到筷子周边起小泡就证明油温可以了。这时倒进去打散的鸡蛋，快速翻炒片刻，加入切好的西红柿，继续翻炒
• 
  第三步
  3.等到西红柿变软烂出酱时，加入切好的青椒块炒至青椒断生
• 
  第四步
  4.加入盐和鸡精，出锅

烹饪技巧

• 鸡蛋里面加入一勺水会更嫩，加入大葱是去腥的，油温必须要高，

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西红柿炒鸡蛋

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包含食材

• 西红柿
• 鸡蛋

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