自制热狗

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.汤种的做法：20克高粉加100克水搅匀后加热至用筷子搅拌出现纹路，放入冰箱冷藏一晚即可使用，我是用微波炉分次加热的。
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  第三步
  3.除火腿肠，生菜，沙拉酱外的所有原料放入面包机，启动普通面包功能反复揉面3次，共30分钟。
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  第四步
  4.面团扩展。
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  第五步
  5.面团发到2.5倍大后排气。
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  第六步
  6.分成8份儿，擀成上宽下窄的面片。
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  第七步
  7.从窄的这边向上卷。
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  第八步
  8.卷成纺锤型。
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  第九步
  9.摆入烤盘抹蛋液，撒芝麻，2次发酵1.5倍后，烤箱中层上下火160度，烤20分钟。
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  第十步
  10.烤好了，放4个有点挤。
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  第十一步
  11.稍微晾一下，切开热狗坯，抹沙拉酱，夹生菜，夹用微波炉加热的火腿肠，再挤沙拉酱或番茄酱就可以吃啦。