易做的椒盐虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 11:37

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主料

• 虾 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 香菜 ：少许
• 生姜 ：少许
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 椒盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗净虾
• 
  第二步
  2.洗虾时薄开虾头，轻轻抽出虾线（在虾背上的那根）在把虾头里的脏东西都抠出来
• 
  第三步
  3.热油锅，生姜，蒜头爆香。油比平时炒菜时用的稍微多一点
• 
  第四步
  4.然后倒入虾翻炒片刻
• 第五步
  5.等锅里的油炒得有点收得时候倒入适量生抽，少许盐（盐不宜过多，等下下椒盐后也会有咸味的），翻炒均匀。盖上锅盖焖两三分钟，撒入适量的椒盐，再快速翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

• 大家在煮椒盐虾的时候经常先把虾用油炸一番再撒椒盐，我是直接倒稍许多点的油快速翻炒，我觉得这样更入味，而且炒出来的虾也很香脆美味

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