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下饭的蒜蓉开背虾
下饭的蒜蓉开背虾

下饭的蒜蓉开背虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

  • 红虾 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解一
    第一步
    1.莫桑比克深红虾。172元二公斤。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解二
    第二步
    2.大蒜。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解三
    第三步
    3.冷藏室化冻,洗一下,从背部开刀,从虾头壳处一直拉到底。深度也到底,因深海虾虾壳很硬,新鲜不会断落。用盐腌一下入味。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解四
    第四步
    4.下油锅煎,四边都翻,保证外壳酥脆。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解五
    第五步
    5.装盘。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解六
    第六步
    6.蒜末在油里炒香。
  • 下饭的蒜蓉开背虾的做法图解七
    第七步
    7.把蒜末放在虾背上,放上香葱,淋上炒蒜末的油。

烹饪技巧

  • 新鲜虾,为了保证原味,在冷藏室解冻,不可在微波炉,常温下解冻。开背虾也能蒸,但口味不一样。

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