酱烧秋刀鱼

具体步骤

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  第一步
  1.秋刀鱼整理干净备用。
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  第二步
  2..将秋刀鱼斩成合适的段。
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  第三步
  3.将斩好的秋刀鱼段放入容器中。 加入橄榄油拌匀。
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  第四步
  4.加入料酒、孜然粉和少许食盐腌制。
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  第五步
  5.煎锅放油少许。 放入腌制好的秋刀鱼入锅煎制
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  第六步
  6.为防止鱼不至于煎散，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄即可。
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  第七步
  7.炒锅放油，下入花椒大茴爆香后，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆豉酱和白糖。
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  第八步
  8.将蚝油、酱油倒入锅中。
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  第九步
  9.翻炒均匀，加入适量高汤或清水
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  第十步
  10.加入煎好的秋刀鱼煮至入味即可食用。