自己做的香酥红豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.把所需原料称量备用
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  第二步
  2.先做水油皮：把水加入到200克面粉中，搅拌一下
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  第三步
  3.再加入30克猪油
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  第四步
  4.和成光滑的面团
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  第五步
  5.把面团分成16份，每份大约10克左右，盖上保鲜膜醒制20分钟
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  第六步
  6.在做油酥：再把余下的200克面粉中加入100克猪油
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  第七步
  7.和成光滑面团
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  第八步
  8.在分成16份，每份大约9克左右
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  第九步
  9.把红豆馅提前拿出来解冻
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  第十步
  10.把水油皮擀成圆饼
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  第十一步
  11.再把油酥面团放在水油皮中央
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  第十二步
  12.包好，收口朝下
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  第十三步
  13.再把包好的面团擀成椭圆型
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  第十四步
  14.在从下向上卷起
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  第十五步
  15.在擀成长条
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  第十六步
  16.在从下向上卷起
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  第十七步
  17.都卷好后，在静制15分钟左右，记得要盖上保鲜膜，不然面团就干裂了
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  第十八步
  18.取一个面团擀成圆饼，在包上红豆馅
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  第十九步
  19.捏紧收口向下，把饼按扁
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  第二十步
  20.把做好的红豆饼均匀的摆在烤盘上
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  第二十一步
  21.烤箱预热，放中层，上下火200度15分钟，然后在翻面，放烤箱上层再考10分钟左右即可出炉
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  第二十二步
  22.烤好后拿出冷却至室温