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爱上糖醋带鱼
爱上糖醋带鱼

爱上糖醋带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 大蒜适量
  • 生姜 :适量
  • 白醋 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 爱上糖醋带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼事先解冻,洗好,并沥干水份
  • 爱上糖醋带鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,入油,并加入适量白糖,使其融化
  • 爱上糖醋带鱼的做法图解三
    第三步
    3.然后转中火,放入带鱼块,慢慢煎至金黄
  • 爱上糖醋带鱼的做法图解四
    第四步
    4.再小心翻面煎另一边,等二边都上色
  • 爱上糖醋带鱼的做法图解五
    第五步
    5.再倒入生姜大蒜,滴入白醋。然后再翻一翻面,就可以入盘了
  • 爱上糖醋带鱼的做法图解六
    第六步
    6.不喜欢葱,所以没有放葱花

烹饪技巧

  • 1.带鱼身,抹点盐,事先腌制一小会。2.带鱼的银鳞不要洗掉了,它并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:  一、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。  二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。  三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用

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