#美食记#棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材。一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆，另三个蛋清打在另一个干净无水三无油的盆里。
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  第二步
  2.花生油小火加热至沸腾。
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  第三步
  3.倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团。
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  第四步
  4.倒入炼奶，拌均。
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  第五步
  5.再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。
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  第六步
  6.蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡。
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  第七步
  7.蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡。
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  第八步
  8.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
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  第九步
  9.8寸模具刷油，拌好的蛋糕糊倒进模具。震动一下蛋糕模，震出大气，
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  第十步
  10.烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。