开胃的炸小鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 小鱼 ：300

辅料

• 小麦面粉 ：3勺
• 盐 ：5
• 油 ：适量
• 清水 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.小鱼用清水先洗去脏泥土
• 
  第二步
  2.用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉
• 
  第三步
  3.清理干将的小鱼装大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加少许清水
• 
  第四步
  4.锅中倒入油，烧至6~7热时（放入筷子，有小气泡出现），放入一部分裹好面粉的小鱼入锅中，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起
• 
  第五步
  5.等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘即可开吃

烹饪技巧

• 1、炸之前清理干净鱼肚子中的内脏2、炸的过程中，用筷子轻轻翻动，防止鱼粘在一起

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