自制卡仕达酱

具体步骤

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  第一步
  1.分离鸡蛋，取蛋黄
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  第二步
  2.加白糖
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  第三步
  3.搅打均匀至糖溶化
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  第四步
  4.加入少量温牛奶
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加入低筋面粉，拌匀
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  第七步
  7.再分次少量加入余下的牛奶，拌匀
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  第八步
  8.用网筛过滤到奶锅内，小火加热，搅拌
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  第九步
  9.面粉变粘稠，可出现结块，加入少量香草精，拌匀
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  第十步
  10.煮好后呈浓稠的糊状，光滑、细腻，可流动，放冰箱冷藏1小时就可