妈妈做的葱烧海参

具体步骤

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  第一步
  1.葱、姜、香菜
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  第二步
  2.花生油500克加热180度
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  第三步
  3.姜片先入锅中熬制
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  第四步
  4.转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制，再将香菜入锅熬制
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  第五步
  5.熬制所有材料干枯变色时关火，取其油备用
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  第六步
  6.主料：泡发海参3个 副料：小油菜 调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉
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  第七步
  7.小油菜洗净入热水锅中焯烫备用
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  第八步
  8.锅中做油，油温7成热时倒入生抽
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  第九步
  9.再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制
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  第十步
  10.炒制香味时，倒入开水
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  第十一步
  11.再调入水淀粉
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  第十二步
  12.将海参入锅烧制
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  第十三步
  13.将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
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  第十四步
  14.小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用