#回忆#鸡蛋饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

• 面粉 ：400
• 葱 ：50
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 鸡精 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把面粉与水混合均匀，把适量的盐和鸡精一起加进面粉里搅拌，当面粉成为面糊，用汤勺搅起来，能使面糊慢慢留下来就ok了，但是一定要不停的搅拌，到面糊里没有小疙瘩为止
• 
  第二步
  2.打一个鸡蛋在碗里，加盐搅拌均匀，再锅底涂上一点油，不要太多，使锅底有层油，转动的时候不会再流动就好了，舀两三勺面糊放进锅里，最好用平底锅做，拿起锅转动，是面糊摊成圆形，之后把鸡蛋倒上去
• 
  第三步
  3.鸡蛋液快凝固的时候撒上葱花
• 
  第四步
  4.鸡蛋饼完全成形后，用锅铲把饼翻面，使鸡蛋的那一面贴近锅底，再过会儿再翻过来
• 
  第五步
  5.过一会儿再把饼翻过来，装进盘子，就完成了

烹饪技巧

• 无

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鸡蛋饼

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