易做的老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作酵头：面包机内桶中加入120克水，15克白糖，150克面粉和3克酵母，
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  第二步
  2.启动面包机揉面5分钟，
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  第三步
  3.然后室温饧发2小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔，
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  第四步
  4.再加入油，盐，30克白糖和150克面粉，
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  第五步
  5.启动面包机揉面20分钟，饧发20分钟，
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  第六步
  6.将饧发后的面团，排气后，分割成6份，滚圆，松弛10分钟，面团比较软要借助手粉操作，不然会粘手，
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  第七步
  7.取一个松弛好的面团，搓成细长条，
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  第八步
  8.然后两端对折，拧成麻花状，
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  第九步
  9.将右端塞进左端的圆圈里，
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  第十步
  10.全部做好后，码入不粘烤盘，
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  第十一步
  11.饧发至2倍大后，表面刷上全蛋液，
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  第十二步
  12.入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤18分钟。