美味的咖喱牛肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材及调料。
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  第二步
  2.大株的西兰花在清洗干净后，用厨房剪，将小朵西兰花剪下，成半球状，再纵切，一分为二，这样会让西兰花在摆盘时，不会滚动，方便调整。
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  第三步
  3.中火，牛肉丸冷水入锅内烹煮，水量要没过牛肉丸，煮开后，改小火，继续煮3分钟，将牛肉丸煮出味后捞起，备用。
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  第四步
  4.在余下的汤汁，加入盐，鸡精和白糖调味，改大火煮开，再下花生油。
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  第五步
  5.下西兰花，煮至熟透。捞起西兰花于碟中摆放好。熄火。
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  第六步
  6.西兰花煮熟后的摆放状态。
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  第七步
  7.汤汁温度下降后，下咖喱块于锅中。
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  第八步
  8.用锅铲，轻轻按压，将咖喱块溶化在汤汁中。
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  第九步
  9.重新用中火，下牛肉丸，将咖喱汤汁煮沸，并不停翻炒牛肉丸。
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  第十步
  10.咖喱汤汁收至浓稠，让每粒牛肉丸都均沾上咖喱汁，用筷夹起，放入步骤6中西兰花之上摆好。
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  第十一步
  11.再将余下的咖喱汁淋在牛肉丸之上，稍加整理，即成。