炼乳纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.制作蛋奶糊，将炼乳、玉米油和水放入碗中，家里没牛奶了，用牛奶代替水更好。我用的是雀巢的草莓炼乳。
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  第二步
  2.搅打均匀。
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  第三步
  3.筛入低粉，轻轻划十字拌匀，以免起筋。
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  第四步
  4.蛋清蛋黄分离，加入蛋黄拌匀。
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  第五步
  5.制作蛋白霜，分三次加入白糖，将蛋清打至干性发泡。
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  第六步
  6.先将三分之一蛋白霜加入蛋奶糊，轻轻翻拌均匀，再加入三分之一的蛋白霜，同样拌匀。
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  第七步
  7.将拌好的蛋奶糊全部倒入剩下的蛋白霜内，轻轻拌匀。
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  第八步
  8.倒入纸杯中，七分满。
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  第九步
  9.烤箱预热160℃，中层，25分钟即可。
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  第十步
  10.筛上糖粉做装饰。