香脆的糖醋藕条

具体步骤

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  第一步
  1.把藕洗净，外皮削掉。
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  第二步
  2.切成约一指宽的条状。
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  第三步
  3.用清水和面粉调出来面糊，可以挂起来汁的那种样子，就算是成功。
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  第四步
  4.油锅里加入稍微多点的油，用中小火加热到五成。
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  第五步
  5.将藕挂上面浆，然后下到油锅中炸制。
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  第六步
  6.炸成金黄色即可捞出控油。
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  第七步
  7.锅内再留些油，放入10颗左右的冰糖
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  第八步
  8.用小火慢慢熬糖色，不要把火开大了，容易糊。
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  第九步
  9.当起泡泡的时候，糖色基本上就熬好了。
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  第十步
  10.把炸好的藕放到锅中迅速的沾上糖色，翻炒一下。
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  第十一步
  11.最后加入适量的白醋收汁起锅。