自制蔓越莓吐司

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶加入，放入酵母化开，高粉150克，3克酵母，糖15克，牛奶140克用筷子搅拌均匀，不必揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖处
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  第二步
  2.发酵至2-3倍大，取出
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  第三步
  3.高粉150克，糖25克，盐2克，牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀
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  第四步
  4.揉至光滑阶段后放入25克黄油，继续揉至扩张阶段，
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  第五步
  5.面包机剩最后十分钟放入蔓越莓
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  第六步
  6..收圆，放入面包机内发酵
• 第七步
  7.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
• 第八步
  8.取出面团，分割成三份，醒发20分钟
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  第九步
  9.取一个面团擀开，成椭圆形
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  第十步
  10.从上往下卷起
• 第十一步
  11.全部卷好放入吐司模内
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  第十二步
  12.吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟左右