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口感好的尖椒干豆腐
口感好的尖椒干豆腐

口感好的尖椒干豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

  • 五花肉100
  • 干豆腐 :100
  • 尖椒 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量
  • 大蒜适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解一
    第一步
    1.尖椒切丝。
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解二
    第二步
    2.肉切片。
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解三
    第三步
    3.大蒜切碎,大葱切段。
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解四
    第四步
    4.调欠汁儿,酱油、蚝油、花椒面、盐、淀粉和水调匀。
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅内加水,煮开下入干豆腐,一分钟关火,连水倒出待用。(不要捞出水,不然干豆腐边缘会变干)
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解六
    第六步
    6.热锅,倒油,油热下肉翻炒,变色加入葱蒜翻炒,加少量料
  • 口感好的尖椒干豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入青椒继续翻炒,倒入干豆腐,加欠汁儿,鸡精,翻炒一分钟出锅。

烹饪技巧

  • 1,干豆腐水煮一下,既去豆腥味,又软嫩。2,煮完的干豆腐不要捞出水,不然边缘会变干。

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