美味小猪牛奶馒头

具体步骤

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  第一步
  1.原料合影，另外黑芝麻用了一点点。
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  第二步
  2.将部分牛奶加热后凉至温热（35℃左右），倒入酵母冲匀，静置3-5分钟。
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  第三步
  3.将酵母牛奶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮状。
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  第四步
  4.揉成光滑不粘手的面团。
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  第五步
  5.加盖保鲜膜、湿布、盖子，放置温暖处发酵至面团两倍大，现在的天气大概50分钟左右就差不多了。
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  第六步
  6.取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气。
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  第七步
  7.分成小团揉圆。
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  第八步
  8.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。
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  第九步
  9.将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
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  第十步
  10.揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。
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  第十一步
  11.依次做好所有小猪，蒸锅内放清水，垫油纸，将小猪放入，醒发15分钟，接着大火蒸20分钟，再闷5分钟就好了。
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  第十二步
  12.出锅装盘，摆个可爱造型。