#美食记#海绵蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋提前从冰箱拿出回温
• 
  第二步
  2.准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里
• 
  第三步
  3.将细砂糖一次性倒入
• 
  第四步
  4.取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发
• 
  第五步
  5.面粉过筛
• 
  第六步
  6.分三到四次倒入低筋面粉
• 
  第七步
  7.用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
• 
  第八步
  8.称取50g植物油
• 
  第九步
  9.取一部分蛋糊倒入植物油，翻拌均匀
• 
  第十步
  10.然后重新倒回蛋糊中，继续翻拌均匀
• 
  第十一步
  11.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来
• 
  第十二步
  12.把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了