诱人的家常炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.茄子选长条的洗净后备用。
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  第二步
  2.切成1CM左右的丁备用。
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  第三步
  3.黄瓜洗净去皮备用，肉切1CM丁备用。
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  第四步
  4.黄瓜切细丝备用。
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  第五步
  5.选用有机大酱备用。
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  第六步
  6.少许玉米淀粉备用。
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  第七步
  7.锅烧热后加入少许油。
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  第八步
  8.放入肉丁翻炒至变色。
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  第九步
  9.加入大料翻炒。
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  第十步
  10.肉丁放至一边，另一边放入大酱翻炒。
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  第十一步
  11.大酱在油中炒香。
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  第十二步
  12.加入生抽。
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  第十三步
  13.肉和大酱翻炒均匀。
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  第十四步
  14.肉放入一边，另一边放入茄子丁翻炒。
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  第十五步
  15.炒至茄子变软。
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  第十六步
  16.肉丁和茄子丁翻炒均匀。
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  第十七步
  17.加入黄瓜丁。
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  第十八步
  18.翻炒均匀。
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  第十九步
  19.土豆放入一角
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  第二十步
  20.加入青椒丁翻炒。
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  第二十一步
  21.再次加入少许生抽
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  第二十二步
  22.翻炒均匀。
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  第二十三步
  23.加入适量水。
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  第二十四步
  24.水盖过菜或者和菜表面相同即可。
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  第二十五步
  25.盖锅盖煮至所有菜和肉软烂。
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  第二十六步
  26.加入盐调味。
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  第二十七步
  27.加入水淀粉和葱花。
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  第二十八步
  28.汤汁烧开后很浓稠，炸酱做好了。
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  第二十九步
  29.锅中水烧开后加入盐。
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  第三十步
  30.加入自制面条，迅速用筷子划散。
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  第三十一步
  31.煮至面软烂即可。
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  第三十二步
  32.面捞出后迅速过凉开水，控干水分后盛入盘中。
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  第三十三步
  33.加入黄瓜丝和炸酱汁即可。