鲜味十足的卤豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 12:41

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主料

• 老豆腐 ：250

辅料

• 花椒 ：半勺
• 八角 ：3个
• 香叶 ：3片
• 酱油 ：2勺
• 桂皮 ：2片
• 辣椒 ：3个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一块老豆腐。
• 
  第二步
  2.豆腐切块。
• 
  第三步
  3.锅加水，加入酱油，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，盐等。
• 
  第四步
  4.加入豆腐。
• 
  第五步
  5.大火煮开。
• 
  第六步
  6.转中小火慢卤。
• 
  第七步
  7.卤好再泡一下更入味。
• 
  第八步
  8.捞出装盘。

烹饪技巧

• 1、选用老豆腐，豆腐可以先煎一下的。2、卤汤可用老卤水，没有一般加辣椒，花椒，八角，桂皮，酱油等调制。3、卤好后再在汤汁里泡一下更入味。

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