玉米面花卷

具体步骤

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  第一步
  1.盆中先放入白面。
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  第二步
  2.再放入称量好的玉米面。
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  第三步
  3.加入用温水化开的酵母，再加些温水和面，和成一个光滑的面团，静置发酵。
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  第四步
  4.将葱切碎。
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  第五步
  5.发好的面有原来的两倍到三倍那么大。
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  第六步
  6.用手指按一下，面不会回弹，就证明是发好了。
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  第七步
  7.发好的面取出来，放在面板上排气。
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  第八步
  8.将面团用擀面仗擀成圆片。
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  第九步
  9.擀的和面板差不多大小就可以了，我的这个擀的形状不太好看，嘿嘿。
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  第十步
  10.在面上倒上些食用油。
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  第十一步
  11.用刷子将油抺匀于整个面片上。在上面撒上些盐。
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  第十二步
  12.再撒上切好的葱碎。
• 第十三步
  13.然后从下部开始往上卷。
• 第十四步
  14.一直卷到顶部。
• 第十五步
  15.然后用刀均匀地切成几段。
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  第十六步
  16.拿出其中的一段，用手指在中间按一下。
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  第十七步
  17.左右手分别向两边拧，在底部捏合到一起，就成了一个花卷坯子。
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  第十八步
  18.所有的剂子都这样拧好。
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  第十九步
  19.蒸锅中放入凉水，帘子上放上湿的屉布，大火烧。
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  第二十步
  20.水开后，将花卷坯子逐一放入帘子上。
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  第二十一步
  21.先用大火蒸，锅烧开后转中火继续蒸。
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  第二十二步
  22.大约半小时后，就熟了。关火，等两三分钟，开开锅盖，一锅漂亮的花卷闪亮登场，哈哈！