家庭自制酸奶

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.05 07:16

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主料

• 蒙牛纯牛奶 ：3袋

辅料

• 伊利原味发酵乳 ：1袋

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒙牛纯牛奶200ml装3袋，罐头玻璃瓶1个，筷子一双，洗碗巾一张，伊利原味发酵乳一袋（150ml）
• 
  第二步
  2.将玻璃瓶，筷子，洗碗巾放入锅中，沸水煮大约10分钟。
• 
  第三步
  3.把奶热到40~50度左右时，倒入消毒好的玻璃瓶中。
• 
  第四步
  4.待牛奶冷却到40度左右时，把原味酸奶和纯奶按1:8左右的比例混合均匀，用盖子封好，发酵。
• 
  第五步
  5.这样的三伏天，等待6个小时左右，就可以了。开盖后，看到粘稠的酸奶，好有成就感。冷藏后，放些糖或水果，美味啊。

烹饪技巧

• 一些心得：1、在整个过程中尽量避免杂菌的污染，加热洗碗巾就是要把加热后的玻璃罐擦干，避免杂菌；2、切记，不要在发酵以前向牛奶中放糖，不然发酵后的酸奶没多少酸味。

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