解馋的红烧凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.把整个的凤爪上的大骨用刀背敲碎。然后在中间切开。
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  第二步
  2.把生姜，大蒜，小米椒，葱，切好备用。
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  第三步
  3.锅内放适量的油烧至七成热，加入生姜炸一下。
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  第四步
  4.生姜炸至焦黄放入凤爪。
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  第五步
  5.加入适量的盐。
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  第六步
  6.再放入两勺黄酒。
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  第七步
  7.加入少许的香醋翻炒。
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  第八步
  8.放入适量的生抽翻炒。
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  第九步
  9.翻炒后的凤爪加入适量的水。
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  第十步
  10.加入之前备好的小米椒蒜泥，盖上锅盖小火焖制十至十二分钟。
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  第十一步
  11.最后以大火收汤放入香葱出锅啦！不用放味精，因为凤爪本身味道很是鲜美。
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  第十二步
  12.盛入碟中，可以开吃啦。