老爸做的牛奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油以外的原料放在一起 揉至扩展阶段。再加入黄油 慢慢揉至完全阶段。
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  第二步
  2.盖上保鲜膜
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  第三步
  3.室温一发至两倍大
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  第四步
  4.用手指沾面粉，在面团中间插一下，看看面团有无回缩或塌陷。没有变化表示发酵完成。
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  第五步
  5.将面团排气 等分为两份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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  第六步
  6.擀片卷起，整形放入吐司模
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  第七步
  7.将吐司模放入烤箱二发至九分满，约四十分钟. 提前约十分钟移出烤箱，此时看到面团发酵德良好，表面张力十足。
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  第八步
  8.掰开看拉丝不错，超级柔软。
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  第九步
  9.正面看组织，很绵软。喜欢切片的等凉后切片。