自制卡仕达超软吐司

具体步骤

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  第一步
  1.卡仕达酱材料：蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克
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  第二步
  2.先来做卡仕达酱，把材料放入小锅内，然后把它拌匀。
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  第三步
  3.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，放凉后再冷藏约1小时
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  第四步
  4.面团材料：高筋面粉300克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黄油25克
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  第五步
  5.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，然后加入卡仕达酱
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  第六步
  6.和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，将黄油放入再次和面20分钟
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  第七步
  7.20分钟后面团已经出膜
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  第八步
  8.然后把面团取出分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.15分钟后，将松弛好的面团擀成牛舌片
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  第十步
  10.再由上至下卷起。
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  第十一步
  11.然后放入面包桶内
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  第十二步
  12.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满时，再刷上鸡蛋液，然后启动面包机烘烤功能，选择中色，重量为750克，烘烤30分钟
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  第十三步
  13.取出放凉倒扣脱模，放至手温凉用保鲜袋装起密封保存