自己做的卡仕达超软吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。
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  第二步
  2.小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。
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  第三步
  3.所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。
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  第四步
  4.选择发面工作档和面。
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  第五步
  5.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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  第六步
  6.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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  第七步
  7.取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。
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  第八步
  8.将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷。
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  第九步
  9.吐司盒四壁抹上黄油，依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
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  第十步
  10.发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
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  第十一步
  11.烤箱提前预热，180°、中层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉倒扣脱模。