毛毛虫面包（简易版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:11

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主料

• 细白砂糖 ：100
• 黄油 ：40
• 高筋面粉 ：500
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 酵母 ：5
• 面包改良剂 ：2
• 水 ：100
• 牛奶 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将除黄油以外的食材放入搅面机搅拌。搅拌到面团表面光滑放入黄油
• 
  第二步
  2.继续搅拌，直到面团可以出膜
• 
  第三步
  3.把面团分成每个50g的小剂子，擀成细长条状，中间发酵至2倍大
• 
  第四步
  4.将做好的泡芙酱装入裱花袋，剪小口，均匀的上在面包上。
• 
  第五步
  5.将烤盘放入烤箱中层，上火190度，下火170度，烤15分即可

烹饪技巧

• 制作泡芙酱：水：90g,黄油45g，面粉60g，白砂糖10g，鸡蛋2个水+黄油+糖放入锅内加热直至水开，放入面粉，迅速地手动搅拌均匀。鸡蛋分2次放入，搅拌均匀即可。

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