DIY美食-法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先，将低筋面粉过筛备用。
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  第二步
  2.将4只鸡蛋打入盆中。
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  第三步
  3.用电动打蛋器以低速打起粗泡。
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  第四步
  4.倒入100克细砂糖，以高速打发。拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
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  第五步
  5.将黄油微波或隔水加热至溶化。
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  第六步
  6.然后加入到步骤4中，继续搅打均匀。
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  第七步
  7.分三次倒入过筛的面粉。
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  第八步
  8.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
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  第九步
  9.模具铺上吸油纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，表面抹平整，震荡出大气泡。
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  第十步
  10.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25分钟即可。
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  第十一步
  11.冷却。
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  第十二步
  12.等冷却后脱模分切成小块。