DIY美食-锅塌豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：卤水豆腐一块
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  第二步
  2.切均匀适中的小块
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  第三步
  3.鸡蛋打散放盐，豆腐入淀粉粘匀，将豆腐依次裹上蛋液
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  第四步
  4.平底锅放油，温热后放入豆腐，不要着急翻面
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  第五步
  5.煎出一面金黄，再翻面煎制另一面
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  第六步
  6.锅内放适量的水（如有高汤更好），加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出
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  第七步
  7.剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生，汤汁收干，水淀粉勾薄芡即可
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  第八步
  8.将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上，完成。