家常红烧排骨

具体步骤

• 第一步
  1.将肋排放入清水中浸泡
• 第二步
  2.将泡出的血水倒掉，换新水继续清洗干净
• 第三步
  3.锅中水烧热后将肋排放入焯制
• 第四步
  4.将水倒掉再用热水清洗表面附着的沫子
• 第五步
  5.锅中放入少许油，将冰糖放入
• 第六步
  6.小火慢慢的熬，当糖变成焦黄色，由大泡转为小泡时
• 第七步
  7.倒入肋排
• 第八步
  8.快速翻炒上色
• 第九步
  9.放入葱、姜和大料
• 第十步
  10.加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，以及适量的清水
• 第十一步
  11.待汤汁不多时放入一些红果片，促进肋排更软烂好吃，待汤汁都吸收进去后即可关火。
• 第十二步
  12.红烧排骨即可上桌啦。